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Recette extraite du livre de jean pierre coffe.
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Traditionally consumed by peasants in the historic dauphiné region in france, gratin dauphinois is a savory dish consisting of thinly sliced potatoes, crème fraîche, and butter baked in a shallow earthenware cooking vessel. Gratin dauphinois jean pierre coffe | passionné de théâtre dès l'adolescence, celui qui a suivi le cours. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (nb : Ne pas les laver apres les avoir coupées, car l'amidon est nécessaire à une consistance correcte). Gratin dauphinois is a classic french potato dish that you'll find on nearly every winter table. Bientôt enceinte, elle avorte, au grand dépit de son époux. For 1 kg of potatoes, about 600 ml of milk, 25 g of butter and a clove of garlic are needed. Il a débuté sa carrière en tant que comédien avant de se lancer dans l'ouverture de restaurant et de s'orienter dans la critique gastronomique.
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